Hinter der achten Tür verteckte sich heute ein Bier von dem ich schon gehört hatte und auf dessen Geschmack ich dementsprechend sehr gespannt war. Es geht heute um das Holzfass-Bier aus der Locher Brauerei in Appenzell in der Schweiz. Es handelt sich bei diesem Bier auf jeden Fall um etwas spezielles. Die Holznote findet sich in Geruch und Geschmack sofort deutlich wieder, allerdings ist für meinen Geschmack das Spektrum an Aromen kleiner als es die Zutaten zulassen. Trotzdem halte ich einiges von der Idee und Umsetzung des Holzfass Bieres. Wer etwas mit den Geschmäckern Holz und Leder anfangen kann, wird hier auf jeden Fall eine interessante Erfahrung sammeln.
Euer Braumeister
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